تناسب آنلاين

تأثير حرارت بر پروتئين آب پنير و كراتين

سؤال:آيا گرما و رطوبت مي توانند پروتئين آب پنير و ساير مكمل هاي تغذيه اي ورزشي (به عنوان مثال ، كراتين ، BCAA ها ، آنزيم هاي گوارشي) را هنگام حمل و نقل يا هنگام نگهداري در خانه از بين ببرند؟چگونه گرما تأثير مي گذارد پروتئين و كراتين آب پنير - حركت از پودر پروتئين

پاسخ:اگر به صورت خشك و پودري (قرص ، كپسول و پودر براي شستشو) ، مكمل هاي حاوي پودر پروتئين آب پنير و اسيدهاي آمينه زنجيره اي شاخه دار (BCAAs) وجود داشته باشد و در محدوده دمايي كه معمولاً هنگام حمل و نقل يا در خانه تجربه مي شود ، تجزيه نشود. اگرچه درجه حرارت بالاتر ممكن است شكل آنها را تغيير دهد ، اما آنها به همان مزاياي تغذيه اي خود ادامه مي دهند. اگرچه ممكن است با رطوبت انباشته شوند ، رطوبت و حتي آب باعث از بين رفتن آنها نمي شود.
آنزيم هاي گوارشي تا زماني كه درجه حرارت بالاتر از 115 درجه فارنهايت (46 درجه سانتيگراد) پايدار باشد ، در اين مرحله ممكن است شكل آنها تغيير كند و اين بر عملكرد آنها تأثير مي گذارد.
كراتين ، به ويژه به صورت خشك ، در محدوده طبيعي در گرما پايدار است. با اين حال ، رطوبت يا آب مي تواند باعث تخريب كراتين شود - به همين دليل ConsumerLab برخي از محصولات كراتين مايع را به كراتينين تبديل كرده است ، كه يك تركيب متفاوت است.
براي كاهش قرار گرفتن در معرض رطوبت ، به ويژه در آب و هواي مرطوب ، بهتر است محصولات پودر شده را در چندين ظرف كوچك به جاي يك ظرف بزرگ نگهداري كنيد. اين مكمل ها را در يخچال نگهداري نكنيد ، زيرا اگر آنها را از بين ببريد و آنها را باز بگذاريد ، به دليل تراكم ممكن است رطوبت جمع شود.
براي كسب اطلاعات بيشتر در مورد استفاده از مكمل هاي حاوي پروتئين ، BCAA ها و كراتين ، به علاوه تست هاي ما از اين محصولات ، به بررسي پودرهاي پروتئيني و نوشيدني ها و بررسي دستگاه هاي تقويت كننده عضلات (كراتين و BCAA) به تناسب آنلاين مراجعه كنيد. 

نحوه مصرف كراتين براي تقويت بدن

نشان داده شده است كه مكمل هاي غذايي حاوي مكمل كراتين تأثيرات مثبتي بر تأمين انرژي سلول هاي ماهيچه اي در طي و بين عملكردهاي ورزشي دارد. اما مفيدترين دوز چيست؟ توصيه مي كنيم روزانه 5-4 گرم كراتين مصرف كنيد. شايع ترين و مورد مطالعه كراتين ، كراتين منوهيدرات است. اين مي تواند در نوشيدني ها يا انواع ديگر محصولات مانند ميله هاي انرژي ، كپسول يا قرص استفاده شود. هنگام مصرف كراتين ، اطمينان حاصل كنيد كه اين كار را با مايعات كافي انجام داده ايد (به عنوان مثال ، 3 گرم كراتين منوهيدرات در يك ليوان آب).

مصرف كراتين مونوهيدرات به شكل پودربه طور كلي مكمل هاي كراتين مونوهيدرات و كراتين به عنوان يك پودر كه بايد در آب يا آب حل شود ، ارائه مي شوند. آب گرم يا چاي فرآيند حل شدن را آسانتر مي كند. كراتين منوهيدرات تا حدودي آهسته تر در آب سرد يا ساير نوشيدني هاي سرد حل مي شود اما هيچ كمتري ندارد. ميزان دستيابي زيستي آن بيش از 95 درصد است. همچنين مصرف كراتين با نوشيدني هاي قندي (به عنوان مثال آب انگور) يا همراه با وعده هاي غذايي منطقي است زيرا ماهيچه هاي بدن شما مي توانند هنگام حضور انسولين ، كراتين را راحت تر جذب كنند. اما مصرف مكمل هاي كراتين يا كراتين بدون نوشيدني هاي قندي به همان اندازه مؤثر است. با اين حال ، مصرف مقدار زيادي كربوهيدرات ساده با كراتين را توصيه نمي كنيم.
كراتين و كافئين - و تأثير آنها بر عضلات و سلامتفرض بر اين است كه بين كافئين خالص و كراتين تعامل منفي وجود دارد. با اين حال ، تحقيقات در مورد اين موضوع بي نتيجه مانده است. در آزمايشات بين 5 تا 7 ميلي گرم كافئين به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن استفاده شد (يعني 350-490 ميلي گرم كافئين براي فردي كه وزن 70 كيلوگرم دارد). اگرچه هيچ تأثير منفي بر روي ذخيره سازي كراتين و رشد عضلات مشاهده نشده است ، ممكن است تأثيري در عملكرد اسپرينت يا رشد قدرت انفجاري داشته باشد. به طور قطع نمي توان ارزيابي كرد كه آيا مصرف كافئين در مصرف كراتين بايد محدود شود. به خاطر ايمني بايد از مصرف سنگين كافئين قبل از هرگونه تمرين شديد در هر صورت خودداري كرد.
مصرف كراتين - كپسول ها و قرص هاي جويدنيمصرف كراتين به شكل كپسول يا قرص جويدني به همان اندازه مؤثر است. كپسول ها معمولاً حاوي 750 ميلي گرم از هر كدام هستند ، در حالي كه قرص ها معمولاً حدود 1 گرم دارند. دوز توصيه شده روزانه 5-5 گرم در روز است.
اشكال ديگر كراتين - قدرت بخشيدن به توده عضلاني شما هنگام عملكرد ورزشحتي امروزه ، كراتين مونوهيدرات بهترين مطالعه و قابل اطمينان ترين شكل كراتين است. به غير از كراتين مونوهيدرات و نمكهاي متداول مانند كراتين سيترات يا كراتين پيروات كه محلول بهبود يافته هستند ، اشكال ديگري از كراتين نيز وجود دارد. با اين حال ، اين موارد به طور كامل مورد بررسي قرار نگرفته و در بسياري از كشورها مجاز نيستند. آنها همچنين معمولاً گرانتر از فرم مونوهيدرات هستند. هيچ مدرك علمي وجود ندارد كه نشان دهد تركيبات جديد كراتين مؤثرتر از كراتين منوهيدرات هستند. نمونه اي از اين كراتين اتيل استر (CEE) است. بر خلاف نمك هاي كراتين محلول ، اين تركيب در هنگام مصرف به اجزاي جداگانه كراتين و نمك تجزيه نمي شود. در حالي كه كراتين منوهيدرات تقريباً به طور كامل در بدن جذب مي شود ، مطالعات علمي وجود دارد كه نشان مي دهد CEE به سرعت در شكل ناكارآمد كراتينين در دستگاه گوارش تجزيه مي شود.

براي كاهش وزن ، شكم خود را پاپ كنيد ، يا 7٪ چربي بدن را كه بايد در تغذيه خود شماره گيري كنيد ، حفظ كنيد. اين به معناي خوردن غذاهايي است كه شما را كامل نگه مي دارد ، از بروز رژيم هاي غذايي جلوگيري مي كند و با زمان بندي غذايي استراتژيك مي شويد.
در اينجا 15 نكته وجود دارد كه به شما در انتخاب صحيح مواد غذايي از صبح تا شب كمك مي كنند.
1. صبحانه را از دست ندهيدمطابق تحقيقات دانشگاه ميسوري-كلمبيا ، احتمالاً بعداً غذاي آشغال را مي گيريد. صبحانه باعث افزايش دوپامين ، يك ماده شيميايي مغز مرتبط با احساس پاداش مي شود و به مبارزه با چربي و هوس قند كمك مي كند.
2. مقدار زيادي قهوه بنوشيدطبق گفته موسسه ملي سرطان ، قهوه در واقع مي تواند به كبد شما كمك كند. افراد مورد مطالعه كه روزانه سه فنجان مي نوشيدند ، كمتر از آنزيم هاي غير طبيعي آنزيم هاي كبدي داشتند.
3. آب پرتقال را تصويب كنيدبا توجه به تحقيقات منتشر شده در مجله Appetite ، برگرداندن آب پرتقال مي تواند فشار خون شما را پايين بياورد. افرادي كه حداقل 4 اونس آب پر قند و پر فيبر روزانه مي نوشند ، BP بيشتري نسبت به افرادي كه OJ گاهي اوقات مي نوشند ، BP بيشتري دارند. پرتقال هاي تازه ، كه سرشار از فيبر و ويتامين C هستند ، بسيار خوب هستند.
4- ميان وعده ها را بريزيدطبق تحقيقات منتشر شده در ژورنال اروپايي تغذيه ، داشتن يك مشت بادام از اواسط صبح مي تواند يك كالري براي ناهار و كالري شام را حفظ كند. حدود 1-1.5 اونس بايد اين كار را انجام دهد.
5- وعده غذايي خود را آماده كنيدافرادي كه ناهار خود را قهوه اي مي كنند ، مي توانند BMI خود را كاهش دهند ، بر اساس تحقيقات انجام شده در ژورنال بين المللي چاقي. خوردن شش يا بيشتر وعده هاي غذايي مصرفي در هفته منجر به شاخص توده بدني بالاتر و كلسترول كمتري مي شود. اندازه بخش ممكن است مقصر باشد.
6. از ساندويچ ها خودداري كنيداگر غذا مي خوريد يا سفارش مي دهيد ، ساندويچ را پرش كنيد. بزرگسالاني كه ساندويچ مي خورند (هر چيزي از زير بوقلمون تا همبرگر بيكن) در هر روز 300 كالري و 600 ميلي گرم سديم بيشتر سديم مصرف مي كنند.
7. روحيه خود را با غذاي سالم تقويت كنيدبراساس تحقيقات منتشر شده در BMJ Open ، بيني خود را به ميوه و سبزيجات تبديل نكنيد - آنها مي توانند روحيه شما را بهبود بخشند. در يك نظرسنجي از 14000 بزرگسال انگليسي ، شادترين ، خوش بين ترين ، مقاوم ترين افراد با بالاترين عزت نفس و رضايت بخش ترين روابط همچنين از خوردن پنج يا بيشتر وعده ميوه و سبزيجات در روز گزارش شده است.
8- فيبر را پر كنيديك فنجان لوبيا ، نخود فرنگي ، نخود يا عدس ميل كنيد تا ميان وعده ناسالم را برطرف كنيد. براساس تحقيقات منتشر شده در ژورنال چاقي ، يك وعده (روزانه - 1 فنجان) در روز از اين غذاهاي به آرامي هضم شده ، معروف به "پالس" ، احساس كامل بودن را 31٪ افزايش مي دهد.

9. هنگام اعتصاب غذا يك سيب بخوريداين تحقيق مي تواند به مبارزه با چربي كمك كند ، بر اساس تحقيقات منتشر شده در مواد غذايي شيمي. فيبر غذايي رشد باكتري هاي روده را مقابله با التهاب مي كند. و اگر مي توانيد آن را تبديل به مادربزرگ اسميت كنيد ، اين تركيبات داراي بيشترين پشتيباني از باكتريها نسبت به ساير سيبها هستند.
10. سودا را تنظيم كنيدطبق تحقيقات دانشگاه كاليفرنيا ، سان فرانسيسكو ، اين افزايش سن سلول به اندازه سيگار كشيدن را سرعت مي بخشد. نوشيدني هاي شيرين شيرين تنها باعث افزايش چاقي نمي شوند ، بلكه طول اجزاي DNA سلولهاي تلومر شما را نيز كاهش مي دهند. تحقيقات جديد نشان مي دهد كه كم كردن نوشابه معمولي 20 اونس روزانه 4.6 سال به سن بيولوژيكي شما مي افزايد.
11- نوشيدني هاي انرژي زا را آسان كنيدطبق تحقيقات انجام شده در مجله بريتانيايي تغذيه ، آنها شما را دچار شيطنت مي كنند و خواب شما را قطع مي كنند. در حالي كه آنها فقط 3 تا 7٪ تأثير متوسط ​​بر عملكرد ورزشي دارند ، نوشيدني هاي انرژي زا باعث افزايش بي خوابي و عصبي شدن در بين ورزشكاران مي شود.
12. انتخاب ماهيبراساس تحقيقات دانشكده پزشكي دانشگاه پيتسبورگ ، خوردن ماهي پخته يا گوشتي مي تواند مغز شما را تقويت كند. كساني كه هفته اي يك بار يك وعده ميل مي كنند داراي ماده خاكستري بيشتري در مناطق حافظه و شناخت مغز هستند.
13. از بلوز با "غذاي راحت" خودداري كنيديك مطالعه دانشگاه مينسوتا نشان داد كه پنير مك هيچگاه از مرغ و كلم بروكلي شما را آسوده نخواهد كرد. كليپ هاي فيلم غم انگيز به دانشجويان نشان داده مي شدند ، سپس از غذاهاي راحت يا غذاي مورد علاقه خود تغذيه مي كردند اما "تسكين دهنده" را نمي دانستند. پس از آن ، همه افراد - مهم نيست كه چه غذايي را بخورند - يك دقايقي ديگر يك بار احساس بهتر كردند.
14- با شراب قرمز حلوا شويدبراساس تحقيقات منتشر شده در ژورنال كلينيكي غدد درون ريز و متابوليسم ، اين ممكن است به مبارزه با كاهش استخوان كمك كند. رسوراترول ، آن تركيب گيج كننده در شراب قرمز ، انگور ، كاكائو و بادام زميني ، ممكن است سلولهاي تشكيل دهنده استخوان را در مردان تحريك كند.
15. با الكل ديوانه نشويدتمرينات شما ممكن است شما را به دنبال داشته باشد. طبق تحقيقات پزشكي شمال غربي ، مردم آن را بيشتر در روزهايي كه ورزش مي كنند ، احتمالاً به عنوان "پاداش" براي يك ورزشگاه سخت مي گيرند. نكته ديگري كه بايد دفعه ديگر بخاطر بسپاريد ، مي خواهيد در پشت خود پچ كنيد.

مقاله ي چگونه بخوريم؟